【鸭脖】开快餐店桌椅配置应注意哪些问题?

作者:鸭脖发布时间:2021-10-13 01:39

本文摘要:桌椅是快餐店不可或缺的设备,快餐店在配备桌椅时,要留意以下几点。 1、考虑到快餐店的档次 首先,桌椅的形式、数量和档次要和快餐店的规模、档次和经营方式互为协商。 其次,餐桌的配备要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式,合理自由选择餐台的形式和决定餐台间的距离,确认地下通道的方位、南北和宽度, 惜确认餐桌的形式、规格和数量。 餐桌一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。

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桌椅是快餐店不可或缺的设备,快餐店在配备桌椅时,要留意以下几点。    1、考虑到快餐店的档次    首先,桌椅的形式、数量和档次要和快餐店的规模、档次和经营方式互为协商。    其次,餐桌的配备要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式,合理自由选择餐台的形式和决定餐台间的距离,确认地下通道的方位、南北和宽度, 惜确认餐桌的形式、规格和数量。

餐桌一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。一般来说,中低档的快餐店多搭配长桌和较小的圆桌,这样的餐桌较为更容易放置得灵活;而小方桌则用作补足边角,便于充分利用营业面积,使座位数量更大化;高档快餐店多搭配中方桌和中、小圆桌,这样的餐桌适合于放置得宽阔,能使顾客深感舒适度,并可以挂出有极富变化的布局,使快餐店的格局极具情调。此外,座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌设施。    2、考虑到顾客人数人组    快餐店经营 最重要的原则之一是使座位有更大的用于效率。

餐桌规格的自由选择必需依据这一原则展开配备。在自由选择餐桌规格时, 最重要的依据标准是每桌顾客人数的更大统计资料频率,即用餐顾客人数人组 多的数值。    3、座位数的决定要灵活性    首先,人们不愿在挤迫的快餐店用餐,但快餐店中顾客较少不会产生一种快餐不热门的气氛。

因此,在决定快餐店的座位数时要有一定的灵活性。其次,由于有所不同餐饮类别的座位周转率有所不同,有所不同的餐饮类别的顾客人数也有差异,有所不同餐饮类别必须的餐座数也有所不同,因而快餐店经营者可根据有所不同餐饮类别的座位必须合理安排。

    4、考虑到用于隔板、隔间    有的快餐店可附带一些隔间,平时隔间可重开,只有在客人多时才用隔间。快餐店还可以带上些屏风或隔板,如果客人较少可将快餐店分隔,腾出服务 便利的空间常常对外开放,而分隔的阳台、后间等其他不过于理想的空间,只在客人多的时候才对外开放。这样,快餐店客人较少时也会给人做生意冷清的感觉。

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    座位和空间应当灵活性地决定,一般来说用于一些可拆卸的隔板,根据招待活动的性质和预计用餐人数,将快餐店隔成适合的空间。在快餐店中,用于的餐桌和餐椅的尺寸要灵活性,要有多种类别,可以用于可折叠桌以适应环境有所不同招待活动的必须。此外,餐桌和餐椅的数量和决定也要根据招待活动的类别和人数做到必要的设计。


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